Les gourmandises d'Angel

2 janvier 2008

Charlotte aux griottes et la vanille

Pour 2 personnes:80 g de griottes en bocalbiscuits à la cuiller20 g de sucre85 g de lait1 oeufs100 g de la crème liquide1 feuille de la gélatine7 g de maïzena1/2 gousse de la vanille Préparation:Gratter le gousse de vanille et ajouter les graines et le...

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Tags: charlotte

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2 janvier 2008

Truffes au chocolat

J'utilise cette fois chocolat de couverture noir 55%. Faire bouillir : 100 g crème liquide, 37 g de beurre frais, 42 g sucre inverti (ou sucre en poudre), 37 g de lait entier, 10 g de glucose liquide. Laisser refroidir à 85 °C. Verser sur couverture noir...

Posté par Angelika1 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Truffes

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16 décembre 2007

Bûche des Îles

Préparation: Biscuit:100 g de pâte d'amandes, 37 g de sucre glace, 60 g de jaunes d'oeufs, 50 g d'oeufs emulsionner au robot.90 g de blancs d'oeufs mélanger avec 37 g de sucre semoule, monter au batteur et incorporer à la p^te déamandes.30 g de poudre...

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Tags: Bûche de Noël

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16 décembre 2007

Cake au thé vert

Préparation: Pour cake: 190 g d'oeufs 250 g de sucre 200 g de farine 3 g de levure chimique 6 g de thé vert macha 75 g de lait 125 g de beurre clarifié Mélanger les oeufs, le sucre.Ajouter la farine, la levure el le the tamisés ensemble. Faire chauffer...

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Tags: Cakes au the vert matcha

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19 novembre 2007

Religieuse au chocolat

Recette de L'INBP ( site cannelle.com)

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Tags: Religieuse au chocolat

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11 novembre 2007

Panacotta aux myrtilles, kaki et chocolat au lait

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Tags: Pannacotta

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4 novembre 2007

Panacotta au lait coco et fruits exotiques

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Tags: Pannacotta

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17 juin 2007

Tarte aux fraises et pistaches

Fraises mara de bois et charlottes pistaches non salée J'ai utilise la recette de tartelettes aux fruits.

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Tags: tarte aux fraises

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9 juin 2007

Gâteau “Paradis”

Pâte sucré: 200 g de la farine50 g de la poudre d’amandeun peu de sel125 g du beurre mou90 g du sucre glace1 oeuf Garniture: 120 ml de vin blanc (j’ai utilise du vin moelleux) 100 g du sucre15-20 ml du jus de citronzestes d’ 1/2 de citron1 c . à s. de...

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Tags: fruits confits, gâteaux, paradis

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7 juin 2007

Gâteau aux abricots et confiture de lait

Pâte: 1 verre du farine8 oeufs (séparer blancs et jaunes)200 g du sucre1 c. à c. de lalevure chimiquevanille Garniture: 200-300 g des abricots secverre du jus d’orange 1 boit du lait concentré sucre (ou confiture le lait) soufflé: 200 g de lacrème liquide...

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Tags: gâteau aux confiture de lait

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