Les gourmandises d'Angel

17 avril 2015

Tarte au citron meringuée et gelée au citron vert et thé matcha

Ingrédients: 200 - 300 g de pâte sucré 500 g de la crème au citron la meringue italienne Préparation: 1. Pâte sucrée. (Pour 500 g): 210 g de la farine 85 g de sucre glace 1 œuf 1/2 gousse de vanille 125 g de beurre à température ambiante 25 g de la poudre...

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Tags: tarte au citron meringuée

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1 décembre 2014

Pop cakes ou cakes pops.

Gâteau russe “Pommes de terre” en version pop cakes. Ingrèdients: 400 g de la génoise150 g du beurre 6 c. à s. du sucre glace 2 c. à s. du cognac ou rhum 2 c. à c. de la cacao en poudre pour enrobage: chocolat noir ou blanc decor a faire en pate à sucre,...

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Tags: gateau pomme de terre, gateau russe, cake-pop, pop cakescuisine russe

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1 décembre 2014

Eclairs vanille-dragée, cassis de Bourgogne, chocolat guanaja et vanille de Madagascar

Pour 20-25 éclairs: Pâte à choux: 225 g d'œufs250 g de l'eau170 g de la farine100 g de beurre7 g de sucre5 g de sel Faire bouillir l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Dès que l’eau est à ébullition, incorporer la farine. Laisser cuire...

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Tags: Éclaires

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1 décembre 2014

Mousse pistache-cerise amarena

Au fond de verre cerises amarena. Mousse pistache-mascarpone sur une tuile en chocolat, chips pistache.

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15 janvier 2013

Buche chocolat blanc

Chocolat blanc, et gelée d'airelles.

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Tags: Bûche de Noël

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15 janvier 2013

Buche de Noel

Bûche aux deux chocolats et griottes Amarena.

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Tags: Bûche de Noël

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29 juin 2012

Cupcakes en folie

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Tags: cupcakes

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14 juin 2012

Cupcakes façon tarte au citron meringuée

C'est mon premier essai de cupcakes. Je n'ai pas été deçue. Au contraire. Je les adore, comme les autres desserts au citron. Voila la recette. Les ingrédients (à température ambiante): 200 g de la farine 120 g de beure 250 g de sucre 30-50 ml de lait...

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Tags: cupcakes, tarte au citron meringuée

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19 avril 2012

Desserts sur la thème des année 80

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Tags: Année 80

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3 janvier 2011

Galette des rois à la frangipane

Recette de Pierre Hermé. Pour 2 galettes. Pâte feuilletée (pour 1 kg de pâte): 400 g de la farine 200 g d’eau froide 500 g de beurre de très bonne qualité à température ambiante 1 c. à s. de sel fin Préparation: 1. Dans un verre, mettre l’eau froide et...

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Tags: Galette de roi

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