Les gourmandises d'Angel

2 janvier 2008

Charlotte aux griottes et la vanille

Pour 2 personnes:80 g de griottes en bocalbiscuits à la cuiller20 g de sucre85 g de lait1 oeufs100 g de la crème liquide1 feuille de la gélatine7 g de maïzena1/2 gousse de la vanille Préparation:Gratter le gousse de vanille et ajouter les graines et le...

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Tags: charlotte

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2 janvier 2008

Truffes au chocolat

J'utilise cette fois chocolat de couverture noir 55%. Faire bouillir : 100 g crème liquide, 37 g de beurre frais, 42 g sucre inverti (ou sucre en poudre), 37 g de lait entier, 10 g de glucose liquide. Laisser refroidir à 85 °C. Verser sur couverture noir...

Posté par Angelika1 à 14:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Truffes

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30 décembre 2007

Kapustnik (galette au chou à la russe)

Pâte:200 ml de lait500 g de la farine50 g de la levure fraiche100 g de beurresucre, sel1 oeuf Farce:1 chou1 oignonbeurre1 oeufsel Prépatarion: Pâte:Tamisér la faine et mettre dans un saladier. Au milleur faire un puit et mettre la levure ( faire les miettes)....

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16 décembre 2007

Bûche des Îles

Préparation: Biscuit:100 g de pâte d'amandes, 37 g de sucre glace, 60 g de jaunes d'oeufs, 50 g d'oeufs emulsionner au robot.90 g de blancs d'oeufs mélanger avec 37 g de sucre semoule, monter au batteur et incorporer à la p^te déamandes.30 g de poudre...

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Tags: Bûche de Noël

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16 décembre 2007

Cake au thé vert

Préparation: Pour cake: 190 g d'oeufs 250 g de sucre 200 g de farine 3 g de levure chimique 6 g de thé vert macha 75 g de lait 125 g de beurre clarifié Mélanger les oeufs, le sucre.Ajouter la farine, la levure el le the tamisés ensemble. Faire chauffer...

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Tags: Cakes au the vert matcha

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19 novembre 2007

Religieuse au chocolat

Recette de L'INBP ( site cannelle.com)

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Tags: Religieuse au chocolat

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14 novembre 2007

Gâteau au fromage blanc

Pâte: 1,5 de verre de la farine0,5 de verre de sucreun peu de la levure chimique100 g de beurre Crème:0,5 de verre de sucre2 oeufs250-300 g de fromage blanc (j'utilise petits suisse nature gervais) Préparation: 1. Prechauffer four à 180 °C.2. Préparer...

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Tags: Tarte au fromage blanc

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11 novembre 2007

Petits feuillettes - sables

200 g de la farine100 g de beurre60 g de crème fraîche épaisseun peu de la levure chimiquel'oeufsucre Préparation: Le beurre sabrer avec la farine. Ajouter la crème, la levure et mélanger vite la pâte. Mettre la pâte au frigo (2 heures).Applatir la pâte...

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Tags: Sablée

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11 novembre 2007

Panacotta aux myrtilles, kaki et chocolat au lait

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Tags: Pannacotta

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10 novembre 2007

Homard à la vanille

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Tags: Homard a la vanille

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