lundi 1 décembre 2014

Eclairs vanille-dragée, cassis de Bourgogne, chocolat guanaja et vanille de Madagascar

      Pour 20-25 éclairs: Pâte à choux:225 g d'œufs250 g de l'eau170 g de la farine100 g de beurre7 g de sucre5 g de sel Faire bouillir l’eau, le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel. Dès que l’eau est à ébullition, incorporer la farine. Laisser cuire à feu moyen en remuant vivement pour obtenir une pâte compacte qui n’adhère pas aux parois de la casserole. Incorporer les œufs un à un. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et souple. Dresser sur plaque selon la forme voulue, dorer et faire... [Lire la suite]
Posté par Angelika1 à 09:23 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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jeudi 4 novembre 2010

Et oui, encore les eclairs

Éclairs: Thé machaChocolat de TanzanieVanille de MadagascarVanille - cassis
Posté par Angelika1 à 12:29 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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