08 juin 2007
Oeufs "Fabergé"
Nettoyer bien les oeufs. Faire trou en dessous de l’oeuf diamètre 1 cm. Enlever blanc et jaunes d’oeuf.
Très délicatement enlever le film dans l’oeuf. Sécher la coquille.
Préparer le bouillon et ajouter la gélatine. Verser un peu bouillon dans la coquille.
Quand le bouillon durci ajouter le légumes cuits, la viande, persil, ect. Verser encore un peu de bouillon.
Après encore ajouter les légumes ect. Laisser au frais 2 heures.
Délicatement enlever la coquille (petit à petit).
Poser l’oeuf sur l’assiette et décorer.
