17 avril 2008
Tarte aux poires
04 juin 2007
Gâteau aux poires
120 g du beurre mou
1/3 verre du sucre
1 oeuf
1/2 c. à c. la vanille
1 2/4 verre du farine
2 c. à s. de la confiture
2 poires bien mûres
la confiture d'abricot
le sucre glace
La garniture:
120 g du beurre mou
1/2 verre de sucre
2 oeufs
3/4 verre poudre d’amande
1/4 verre de farine
Préparation:
1. Préparer la pâte.
Préparer tous les ingrédients. Battre le beurre avec le sucre. Ajouter l’oeuf et le sucre de vanille. Délicatement ajouter la farine. Mélanger pour obtenir une masse homogène. (Attention de ne pas trop travailler la pâte pour ne pas la rendre cassante.) Laisser reposer au frais 30-60 min.
2. Préparer la garniture.
Battre 120 g de beurre mou avec 1/2 verre de sucre. Ajouter 2 oeufs, un par un. Ajouter 3/4 verre poudre d’amande et 1/4 verre de farine. Mélanger avec un cuillère en bois. La garniture est “tranche” c’est à dire n’est pas homogène. C’est comme il faut.
3. Préchauffer le four à 180 °C.
4. Aplatir la pâte avec le rouleau à pâtisserie. Mette la pâte dans une moule. Lustrer la pâte confiture d’abricots. Mettre la garniture.
5. Couper les poires en tranches fines. Mettre sur la garniture.
6. Cuire le gâteau pendant 20 min. Ensuite baisser la température du four à 160 °C et continuer la cuisson pendant 15 minutes.
7. Chauffer quelques c. à s. de la confiture d'abricot (ou autre) et napper le gâteau tiède.
8. Laisser refroidir le gâteau et saupoudrer de sucre glace.
Mon commentaire: C’est très bon. Il faut essayer.