Crémeux au chocolat : 50 g de la crème fleurette 45 g de lait 25 g de sucre 30 g de jaunes d’œufs (2) 2 g de gélatine en feuilles 80 g de chocolat noir Préparation : 1. Porter la crème et le lait à ébullition. Faire un crème anglaise avec le sucre et...