samedi 12 décembre 2009

Bûche de Noël "Tentation"

Crémeux au chocolat :     50 g de la crème fleurette 45 g de lait 25 g de sucre 30 g de jaunes d’œufs (2) 2 g de gélatine en feuilles 80 g de chocolat noir     Préparation :     1. Porter la crème et le lait à ébullition. Faire un crème anglaise avec le sucre et les jaunes d’œufs. 2. Ajouter la gélatine hydratée et égouttée au mélange puis verser sur le chocolat. Mélanger. 3. Verser le crémeux dans un moule à bûche. Placer au surgélateur.   Mousse à la... [Lire la suite]
Posté par Angelika1 à 19:57 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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