lundi 16 février 2009

Salade russe. Salade "Collier de grenade"

Ingrédients: 2 carottes cuits 250 g de poulet cuits 10 pruneaux 3 œufs 1 betterave cuit 1 oignon graines de grenadine mayonnaise sel, poivre   Préparation: 1. Ciseler l'oignon. Carotte, les œufs, betterave râper. La viande et pruneaux couper en lamelles. 2. Dans un saladier mettre une couche après les autres: carotte mayonnaise viande oignon mayonnaise pruneaux mayonnaise œufs mayonnaise betterave mayonnaise grenadine 3. Avant servir laisser au réfrigérateur  pendant 2 heures. /Quantité de... [Lire la suite]
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lundi 16 février 2009

Tartelette au chocolat, sorbet mascarpone

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lundi 16 février 2009

Brioche

Cette brioche est très bon et bien aérée. Ingrédients: 500 g de la farine type 45 10 g de sel 40 g de sucre 25 g de la levure de boulanger 50 ml de lait 6 œufs 300 g de beurre   Préparation: 1. Réaliser la pâte à brioches.  Tamiser la farine sur la plane du travail. Former une sorte de huit en divisant la farine en deux fontaines dont l'une être deux fois plus grande que l'autre. Dans la plus petite des fontaines, ajouter la levure émiettée et délayée dans un peu de lait tiède. Incorporer un peu de farine... [Lire la suite]
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