lundi 16 février 2009
Salade russe. Salade "Collier de grenade"
Ingrédients:
2 carottes cuits
250 g de poulet cuits
10 pruneaux
3 œufs
1 betterave cuit
1 oignon
graines de grenadine
mayonnaise
sel, poivre
Préparation:
1. Ciseler l'oignon. Carotte, les œufs, betterave râper. La viande et pruneaux couper en lamelles.
2. Dans un saladier mettre une couche après les autres:
carotte
mayonnaise
viande
oignon
mayonnaise
pruneaux
mayonnaise
œufs
mayonnaise
betterave
mayonnaise
grenadine
3. Avant servir laisser au réfrigérateur pendant 2 heures.
/Quantité de... [Lire la suite]
lundi 16 février 2009
Brioche
Cette brioche est très bon et bien aérée.
Ingrédients:
500 g de la farine type 45
10 g de sel
40 g de sucre
25 g de la levure de boulanger
50 ml de lait
6 œufs
300 g de beurre
Préparation:
1. Réaliser la pâte à brioches.
Tamiser la farine sur la plane du travail.
Former une sorte de huit en divisant la farine en deux fontaines dont l'une être deux fois plus grande que l'autre.
Dans la plus petite des fontaines, ajouter la levure émiettée et délayée dans un peu de lait tiède. Incorporer un peu de farine... [Lire la suite]