jeudi 8 janvier 2009

Galette des rois 100 % maison

La pâte feuilletée :250 g de la farine125 g d’eau185 g de beurre5 g de sel finPréparation :1.    Tamiser la farine sur le plan du travail. Mettre la farine en fontaine. Ajouter le sel et l’eau.  Dissoudre le sel du bout des doigts. Incorporer la farine. Mélanger avec les doigts. Dès que le mélange s’épaissit et ne risque plus de couler, finir d’assembler les éléments à l’aide d’un coupe-pâte. Rassembler la pâte en boule. Farine légèrement et l’inciser sur le dessus à l’aide d’un couteau. L’envelopper dans un sac en... [Lire la suite]
Posté par Angelika1 à 21:14 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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