Célèbre gâteau russe "Ptitchie moloko"

Pâte:
60-75 g de farine
50 g de sucre
50 g de beurre
1 oeuf
vanille

Garniture:
10 g de gelatine
250 g de sucre
75 d'eau
2 blancs d'oeufs
50 g de lait concentre sucre
100 g de beurre mou

Préparation:

Mettre la gélatine dans l'eau froid.
Préparer la pâte:
Mélanger bien le sucre et le beurre. Ajouter l'oeuf et mélanger encore. Verser la farine. Ajouter la vanille. Bien mélanger. 
Mettre la pâte sur la plaque et cuir au four quelques minutes. Refroidir. Decouper carre ou triangle comme moi.
Préparer la garniture:
Mélanger le sucre et l'eau. Ajouter la gélatine. Mettre sur feu et faire bouillir, baisser le feu. Cuire 30 min le sirop. Refroidir un peu.
Battre les blancs d'oeufs en chantilly et en battant ajouter le sirop ( c'est pas facile).
Battre un peu le beurre, ajouter le lait concentre sucre et bien mélanger.
Mélanger les deux préparations.
Mettre la pâte dans un cercle. Verser la garniture.Laisser au froid 20 min.
Faire fondre le chocolat de couverture. (Vous pouvez ajouter le crème pour facilite decouper le gâteau).
Mettre le chocolat fondu sur le gâteau.

Voila.

Commentaires sur Célèbre gâteau russe "Ptitchie moloko"

uauu,il est sublime ton gâteau!
j'aurais bien envie de le gouter..

Et la recette petite coquine! Tu nous donnes envie mais on se mord les doigts de ne pas savoir le faire.
J'ai vu que tes menus étaient proposés sur ce site travaillerais-tu pour un grand chef et donnerais-tu des cours.

http://www.chef-service.com/index.php?redir=http%3A//www.chef-service.com/chef-a-domicile/menu_chef.php%3Fmenu%3Dgourmet%26chef%3Djoly%26pays%3D%26dep%3D%26id%3D216
хороший после полдня

Myriam

Bonjour, ça ressemble au ptasie mleczko polonais ,est-ce que je me trompe? Une chose est sûre , il a l'air délicieux,,,
Bonne journée

Miam, superbe dessert...
Et je te tague en prime. Clique sur le lien, et jette un oeil si tu as un peu de temps!
Bisous
Val
http://mestitesrecettes.canalblog.com/archives/2008/02/17/7982715.html

Très joli!
Le glaçage est magnifique

Superbe ce gâteau, vraiment!

Votre gâteau est vraiment très beau. C'est la première fois que je mets un commentaire sur un blog, alors que je surfe quotidiennement sur mes blogs préférés dont le vôtre ! Pour confirmer le commentaire d'Awoz dont le blog est aussi dans mes favoris "blogs préférés" c'est effectivement "ptasie mleczko" et je ne résiste pas à l'envie, pour ceux qui ne connaissent pas, de donner la traduction "petit lait d'oiseau".
Je n'ai pas encore de blog, j'espère que cela ne gêne pas pour les commentaires.
Merci encore pour cette belle recette !

C'est un gâteau très sympathique !!!
Et puis la traduction de Janina est bien jolie ....
bon dimanche!
Bizzzzzzzzz
♥Barbichounette♥

il est superbe ce gateau! bravo!

J'adore "ptasie mleczko" et le tien est magnifique!

Merci pour tes bons gâteaux.
Ton blog est un de mes préférés... Je te tague...donc
Cordialement, Fabhyène

Ce gâteau est vraiment magnifique. J'adorerais y goûter alors je le ferais certainement. Merci
chrys

Quelle allure ce gâteau!

superbe ce gâteau je me réjoui déjà de le préparer et de le déguster il a l'air excellent

bravo Angelika!!!

j'ai une petite question je cherche la vraie recette russe du zharkoye est ce que tu la connais?

Merci d'avance

superbe ce gâteau je me réjoui déjà de le préparer et de le déguster il a l'air excellent

bravo Angelika!!!

j'ai une petite question je cherche la vraie recette russe du zharkoye est ce que tu la connais?

Merci d'avance

Merci pour cette belle recette!
Nous allons l'essayer cet après midi. Demain, ma belle fille veut le faire gouter à sa classe lorsqu'elle va faire son exposé sur la russie!
J'espère le réussir aussi bien que vous
Cricolie

Incroyable, je ne croyais pas qu'il était possible de réaliser soit même ce gâteau, que j'ai goûté sous la forme de bonbons!

Il est tout simplement somptueux!

Il est magnifique!

Bises,

Rosa

il est démentiel ton gâteau

Bonjour Angelika

Magnifique ton gâteau!!!

J'aimerais bien essayer de le faire mais j'ai peur de le rater.
Pourais tu me dire si il faut cuire le lait concentré avant ? et comment fais tu pour ne pas que les blancs d'oeufs descende quand tu ajoute le sirop?

Merci d'avance

Bravo pour cette recette. Un joli gateau à présenter à nos clientes dans nos boutiques Moloko de Paris. Le lait, les douceurs, cela nous va bien.

Cela fait un bail que je n'étais pas passée par ici, j'en prends plein les yeux, bravo pour ce gâteau, il est superbe!

Angelika,
Ce gâteau, celui de mon enfance à l’air très appétissant !
Je ne l’ai jamais fait mais il faut que me lance dans sa création un jour)

Bonjour,
Si il y'a des amateurs de patisseries traditionnels, je me permet de vous recommander une petite entreprise artisanale aux porte de paris ( TRADITIONS D'UKRAINE ) qui propose justement des gateaux traditionnels russes et ukrainiens tels que la vatrouchka ou le pouchkine par exemple, cette petite entreprise propose également des blinis, du tarama, des pirkojkis...

si vous voulez visiter leur site web c'est www.traditions-ukraine.fr

Bonne dégustation à tous...

bonjours,
je m'appelle Léna et j'ai 12 ans j'ai fait des menu typiquement russe car plus tard j'aimerais ouvrir un restaurant russe !!!
Et je voudrai commencer à cuisiner des plats Russe pouvez-vous me donner des recettes de gâteaux russe pas trop compliquer
MERCI D'AVANCE
Léna

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