13/06/07
Varenikis au fromage blanc
1/2 de verre de lait froid
500 g de fromage blanc très égoutté
2 oeufs
2 verre de farine
sucre
beurre
sel
crème fraîche
Préparation:
1. Préparer la pâte. Tamiser la farine. Battre 1 oeuf avec le lait et 1/2 c. à c. de sel. Ajouter 2 verre de farine. Travailler avec la pâte jusqu’à ce que ce soit ferme.
2. Mettre le fromage blanc dans une terrine. Ajouter le sucre (à votre goût), 1 jaune d’oeuf, 1 c. à s. de beurre fondu, un peu de sel et bien mélanger.
3. Farinez légèrement le plain de travail et le rouleau à pâtisserie, puis abaissez la pâte très finement.
4. Découper les disques à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce cannelé.
5. Déposer une cuillerée à café de farce sur chacun des disques. Presser fermement les bords.
6. Porter à ébullition l’eau salée et plonger les varenikis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Retirer-les ensuite à l’aide
d’une écumoire et mettre-les dans un plat de service chaud.
7. Arroser -les de beurre fondu.
8. Servir avec la smetana.
Commentaires
Ils ont l'air trop bons ces varenikis!
Tu n'arrêtes jamais ! C'est une recette que je retiens..
EH ben!! Tu le fais expres! Tu veux me deprimer! A chaque fois que je vois une recette russe qui apparait sur blog-appetit... je sais que c'est toi!!! Je suis trop JALOUSE! Tu sais toutes le faire!!!
EN tout cas, continue de nous regaler les yeux... tu cuisines parfaitement!!!
Bizz
Valerie.
trop top
cela a vraiment l air tres bon, je l enregistre!
Géraldine
super
trop génial, c'est justement une recette que je voulais essayé (mais je pensais qu'il y avait de la viande dans les varenekis!) j'avoue que j'ai fait des essais de cuisine de l'est et nous avons toujours adoré (en plus je suis une fan de fromage!!)
Les averenki c'est un peu la version russe des pierogi.J'aime bien ta version.
Bonne journée
J'adore toutes tes recettes russes. Celle-ci est super
Oh que ça me plait!!
mmm, un joli plat...très appétissant!
bonheur
mon papa est le seul qui sait faire les varenikis au fromage blanc ,recette de sa maman ,nous avons essaye de les faire mais le coup de main n'y etait pas tous les ans a noel il en fait des quantites qu'il congele avant de les cuire car tous ces petits enfants se les disputent je suis contente de trouver les proportions cette année je recois ma belle famille alors c'est moi qui vais les faire ,je vous tiendrai au courant de la reussite
merci
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