lundi 11 juin 2007

Saumon mariné à l’orange

  500 g de saumon2 c. à c. de sucrefleurs de selanethromarin2 oranges Préparation:   1. Saupoudrer en sous et au dessus le saumon le sucre.2. Bien saupoudrer le saumon avec fleurs de sel et l’aneth. 3. Eplucher les oranges et couper en rondelles. 4. Mettre les oranges au fond d'une terrine.  Mettre le saumon et au dessus aussi l’orange. Couvrir.5.  Mettre la terrine dans le congélateur. Laisser 5 heures. (jusqu’à le saumon un peu durcir). 6.  Enlever de congélateur.  Goûter. Si très salé, enlever le... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2007

Focaccia à l'oignon

    200 g de la farine100 ml de l’eau tiède1 oignon1,5 c. à c. de sel1,5 c. à c. de sucre1 c. à c. levure boulangerie sec2 c. à c. d'huile Préparation: 1. Couper l’oignon en deux. 1/2 réserver. 1/2 couper en morceaux. Faire dorée  avec l’huile et ajouter au dernier moment un peu du sucre. Mettre sur papier absorbant.  2.  Mélanger la levure avec l’eau, ajouter  le sucre, tamiser la farine. Mélanger. Ajouter au dernier moment l’oignon frire, le sel, et l’huile. 3. Pétrir pour obtenir  la pâte... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2007

Sirnikis (croquettes de fromage blanc)

    500 ml de fromage frais (très bien égoutté)1 oeufsucre à votre goût1/2 de verre de farinesucre vanilleraisins secs si vous voulezcrème fraîche épaisse  confituremiel   Préparation:   1. Mélanger le fromage avec 1/4 de verre de la farine, un peu de sel, sucre, l’oeuf, sucre vanille. Vous pouvez ajouter les raisins secs. 2. Former les croquettes et paner a la farine restant. 3. Mettre le beurre dans la poêle.4. Faire dorer les croquettes.5. Servir chaud avec la crème fraîche, confiture, miel...
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lundi 11 juin 2007

Cakes aux framboises

    100 g du beurre mou220 g de la crème fraîche épaisse1 oeuf350 g de la farine18sucres sucrez1 c. à c. de la levure chimique   Préparation:   1. Dans un saladier mélanger le beurre, la crème et l’oeuf. 2. Dans un autre saladier mélanger la farine, le sucre, la levure. 3. Mélanger les deux préparations. Mélanger pas longtemps. Il ne faut pas avoir la pâte lisse. 4. Ajouter les framboises et mélanger délicatement. 5.  Verser la préparation dans les moules. 6. Cuire au four de 180 °C pendant 15-20... [Lire la suite]
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lundi 11 juin 2007

Saumon marinée au miel

  800 g de saumon50 ml du miel liquide2 c. à s. de la moutarde poivre2 c. à s. de flers de selzestes de 1 citronaneth   Préparation: 1. Mélanger le miel et la moutarde. 2. Badigeonner le saumon dans cette préparation. 3. Mettre au dessus les autres ingrédients. 4. Bien couvrir avec le film et mettre dans une terrine. 5. Poser au dessus un poids (1-3 kg) 6. Laisser au frais mariner pendant 24 heures.   Vrai délice!
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