500 g de saumon
2 c. à c. de sucre
fleurs de sel
aneth
romarin
2 oranges

Préparation:

 

1. Saupoudrer en sous et au dessus le saumon le sucre.
2. Bien saupoudrer le saumon avec fleurs de sel et l’aneth.
3. Eplucher les oranges et couper en rondelles.
4. Mettre les oranges au fond d'une terrine.  Mettre le saumon et au dessus aussi l’orange. Couvrir.
5.  Mettre la terrine dans le congélateur. Laisser 5 heures. (jusqu’à le saumon un peu durcir).
6.  Enlever de congélateur.  Goûter. Si très salé, enlever le sel et mouiller avec l’eau froid.
7. Couper en très fines tranches. Mettre sur l’assiette. Saupoudrer l’aneth.