vendredi 8 juin 2007

Oeufs "Fabergé"

      Nettoyer bien les oeufs. Faire trou en dessous de l’oeuf de diamètre 1 cm. Enlever blanc et jaunes d’oeuf.  Très délicatement enlever le film dans l’oeuf. Sécher la coquille.  Préparer le bouillon et ajouter la gélatine. Verser un peu bouillon dans la coquille.  Quand le bouillon durci ajouter le légumes cuits, la viande, persil, etc. Verser encore un peu de bouillon.  Après encore ajouter les légumes ect.   Laisser au frais 2 heures. Délicatement enlever la coquille... [Lire la suite]
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vendredi 8 juin 2007

Mes blinis au miel

2 - 3 oeufs500-1000 ml de laitsucre farinehuile    
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vendredi 8 juin 2007

Charlotte au concombre

  6 feuilles de la gélatine 2 c. à s. de jus de citron300 g de creamcheese 150 g du saumon fume200 g de la crème liquide 35 %aneth1/2 c. à c. du poivre rose ou noir1/2 c. à c. du sel Préparation: 1. Préparer le moule (3 l)(fond ou bord mobiles). Tapisser avec un filme alimentaire (fond et bord). 2. Dans une terrine ajouter la gélatine et l’eau froid. 3. Couper le saumon. Mélanger avec le fromage. Ajouter l’aneth, sel, poivre. 4. Battre la crème en chantilly. Mélanger très délicatement avec le fromage. 5. Egoutter la... [Lire la suite]
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