Les gourmandises d'Angel

31 mai 2007

Cake aux fruits confits (Recette de Michel et Albert Roux)

250 g du beurre250 g du sucre semoule2 jaunes d’oeufs2 gros oeufs de 70 g tiédis300 g de la farine6 à 10 g de la levure chimiquequelques gouttes d’essence de vanille, citron ou fleur d’oranger400 à 500 g des fruits confits haches Sortir le beurre et les...

Posté par Angelika1 à 17:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cake, fruits confits

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31 mai 2007

Gâteau “PAVLOVA”

5 blanc d’oeufs 250 g du sucre glace 200 ml de la crème liquide 35 % 1 c.à s. du sucre glace les fruits: la fraise, la framboise, la myrtille, le pêche ........ Préchauffer le four à 140 °C. Insérer le mixeur pour la vitesse lente et commencer à fouetter...

Posté par Angelika1 à 16:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: meringue, pavlova

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31 mai 2007

Gâteau de Pâques russe - Koulitch

600 g de la farine 250 ml. du lait 25 ml. de la vodka 1 verre du sucre 25 g. de la levure de boulanger 175 g du beurre 2 oeufs sucre vanille 1 citron, 1 orange, le raisin sec, les noix ou les fruits confits 0,5 с. à с. du sel. Tamiser la farine. Mélanger...

Posté par Angelika1 à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine russe, kulitch, paque russe

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30 mai 2007

Bortsh russe

Ingrédients: - 500g de la viande (boeuf, poulet) - 1 gros oignon - 20g du beurre - 500g de la betterave rouge cuites - 2 c à s de vinaigre blanc - 2 tomates - 200g de choux blanc - 2 carottes - 3 pommes de terre - sel, sucre, poivre - aneth - crème fraîche...

Posté par Angelika1 à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bortsh, soupe russe

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30 mai 2007

Gâteau au fromage blanc sans cuisson - PASKHA

Un gâteau traditionnel de la Pâque russe. 2,5 kg de fromage blanc (j' utilise fromage blanc en faiselle RIANS) 200 g du beurre mou 200 g du sucre glaçe 200-250 g de la crème fraîche sucre vanille un peu de sel fruits confits, raisin sec Faire égoutter...

Posté par Angelika1 à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cuisine russe, paskha, pâque russe

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29 mai 2007

PIROJKI, VATROUSHKI

0,5 g du lait tiède 50 g de la levure frais sucre 1 oeuf la farine l'huile Emietter la levure dans un saladier, ajouter le lait tiède et un peu de sucre ( ou plus à votre goût). Mélanger. Laisser reposer la masse pendant 15 min. Incorporer l’oeuf et un...

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Tags: cuisine russe, pirogi, vatroushki

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28 mai 2007

Gâteau "ANNA"

175 g. - beurre en pommade 150 g. - sucre en poudre 3 oeufs 300 g. - la farine 2 c. à c. - la levure chimique confiture d’ abricots chocolat noir Pour la crème: 2/3 pot de lait concentré sucre 120 g. de beurre pommade Battre le beurre, le sucre et les...

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Tags: cuisine russe, desserts russe, gâteau russe

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28 mai 2007

Les macarons à la framboise

Ingrédients: 3 blancs d'oeufs mis au frais depuis 3-4 jours 210 g de sucre glace 125 g de poudre d'amandes 30 g de sucre en poudre50 g de sucre en poudre 200 g de framboises fraîches 20 g de Vitpris colorant alimentaire fuschia (ou rouge) Réalisation:...

Posté par Angelika1 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: MACARON, FRAMBOISE

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