Gâteau “PAVLOVA”

5 blanc d’oeufs 
250 g du sucre glace
200 ml de la crème liquide 35 %
1 c.à s. du sucre glace

les fruits:
la fraise,
la framboise,
la myrtille,
le pêche

........

1. Préchauffer le four à 140 °C.
2. Insérer le mixeur pour la vitesse lente et commencer à fouetter de blanc d’oeufs près de 2 minutes.
3. Après cela insérer une moyenne vitesse et battre encore la minute, puis insérer la vitesse la plus rapide et continuer à battre jusqu'aux pics mous, puis mener aux pics solides.
4. Ajouter le sucre glace petit à petit en battant sans arrêt, jusqu'à la préparation soit ferme et lustrée.
5. Etendre la meringue sur la plaque pour former un cercle de 20-25 cm de diamètre.
6. Lisser le tour et le dessus de la meringue.
7. On peut aussi utiliser une poche à pâtisserie munie d’une douille étoilée pour former le cercle de meringue.
8. Baisser la température du four à 120 °C.
9. Cuire au four 1,5 - 2 heures ou jusqu’à ce que la meringue soit sèche. Laisser refroidir la meringue dans le four.
10. Déposer sur un plat de service.
11. Monter la crème en chantilly avec 1 c. à s. de sucre glace. Garnir le gâteau de la crème et de fruits.

Mon commentaire : J’adore ce gâteau. Il est bien sucre, mais au même temps est très légère. Faire avec les fruits de saison.

Comments

[jaclyne]

Je n'ai jamais pu résister à une pavlova! alors la tienne je craque et je note bien sur
Merci pour ce gourmand partage
Bonne vacances:-)
Jaclyne

[lacath]

Magnifiques pavlovas. Moi qui ne connais que la version très internationale de la pavlova, vue à la télé réalisée par Nigella Lawson, je suis ravie de découvrir la version russe. Merci de nous faire partager tes recettes de ton pays!
Cath

[Miette]

superbe, quel classe, c'est vraiment joli.

[loala bush]

devant ce diaporama coloré et raffiné ,
mes souvenirs me transportent dans les
merveilleux et très élégants salons de
thé de Salzbourg , où je me délectais
de fabuleux gâteaux autrichiens,
en écoutant Mozart ....
Angel tu es une vraie artiste et je te
souhaite un bel avenir ...